某冷冻食品集团日常巡检解决方案

应用背景
    某食品集团主要是做冷冻食品的，由于食品本身是一种特殊的商品，对温度、卫生条件、时效性的要求很高，如何提高产品的品质以及安全性就成为了生产管理的重要课题。目前，该集团的日常巡检工作主要采用的是人工巡视、手工纸介质记录的工作方式，这几种方式存在人为因素多、管理成本高、无法监督巡检人员工作、巡检信息化程度低等缺陷。
    太友经过与客户的多次沟通，考虑到冷冻食品的特殊要求以及目前巡检方式的缺陷，最后建议使用移动终端（手机或平板）来取代目前的纸张记录方式，真正实现 巡检 的移动化、无纸化、电子化及数字化！以下是巡检工作移动化的主要优势：

•无纸化：节省大量纸张成本；
•高效化：摆脱手写低效方式；
•高准确率：减少人工误判；
•信息透明：管理者实时掌握状况；
•管理简单：流程简单/全面电子化；
•智能分析：检查结果自动分析；
 
日常巡检内容
•原料、辅料处理：蔬菜类原料处理、肉类原料处理、面粉类原料处理、过程卫生控制；
•制馅：配方工艺、馅料味道、操作规范性、过程卫生控制；
•制皮：配方工艺、制皮效果、操作规范性、过程卫生控制；
•成型：产品重量、手工水饺重量、机械水饺单个重量、产品形状、操作规范、卫生控制；

移动日常巡检主要操作流程
一、用户先在Web管理端制定好巡检计划，包括定义相应的检测区域，检查点，检测项目等内容；
1、在区域管理项目下建立：“A车间”、“B车间”这两个检查区域；同是为每个车间建立相应的检查项目，如“原料、辅料处理”、“制馅”、“制皮”、“成型”；
 

2、为每个检查项目建立需要检查的内容，如原料、辅料处理中的蔬菜类原料处理、肉类原料处理、面粉类原料处理、过程卫生控制等；
 
二、巡检前，巡检人员先把在Web管理端设置好的巡检任务(巡检内容)下载至巡检仪手持终端；下载巡检任务后, 操作人员就可直接手持巡检仪根据巡检路线进行检测；以下是移动巡检操作总界面：

三、检查完毕后，操作人员将检查结果通过网络上传到系统数据库中,系统可直接生成巡检分析报表，方便管理人员作统计分析；